全台最大偽鈔廠 鈔級煎餅 日印數十億

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烙印過程中,若溫度控制不佳,鈔票煎餅圖樣可能焦黑或不明顯,每個環節都是學問。圖╱嘉冠喜提供

嘉義市嘉冠喜食品負責人陳文興創意十足,將煎餅造型化、文創化,印上鈔票、名片、QR Code等圖樣,吸睛也吸金。造型煎餅以鈔票煎餅為主力,不僅有新台幣,連美金、人民幣、日幣都有,日印幣值高達數十億元,被友人笑稱為全台最大偽鈔工廠。
口味造型  大玩創意
嘉義市湖子內路的嘉冠喜食品公司以生產獨特口味的造型煎餅聞名。陳文興說,若要拚價格,他比不上食品大廠,決定從口味、造型上玩創意。目前有堅果類、特濃鮮乳類等30餘種煎餅,各有擁護者。還有客戶拿蜂蜜、咖啡、茶葉、月桃汁、紅龍果、味噌等原料,要求做出客製化口味。
支票煎餅 添芭樂味
「鈔票煎餅每到過年供不應求!」店長葉人銓說,鈔票仿真效果十足,趣味又討喜。2、3年前新台幣、美金、日幣版本上市,引起話題,去年再推出人民幣版,受到陸客喜愛,很多人買來送禮,還會研發支票、英鎊、歐元等造型,其中支票煎餅是芭樂口味,取「芭樂票」意涵,十分幽默。
烙上QRCode  概念e化
鈔票煎餅曾創下45天500萬的銷售業績,銷往大陸、香港、新加坡等地,也得到嘉義市十大伴手禮榮譽。陳文興說,開發支票煎餅模具不容易,要仿真呈現神韻、線條等細節,烙印時,若溫度控制不佳,可能導致圖樣焦黑或不明顯,每個環節都是學問。
有趣的是不少公部門、學校、公司行號要求將QR碼烙印在煎餅表面,用手機掃描,就能連上網址,還有人將煎餅融合婚禮小物、名片、企業識別等概念,創意、趣味無窮。
慘到全家合吃一碗麵
54歲的陳文興是食品業務出身,22年前用一台二手煎餅機器創業,因為技術不成熟,產品失敗率高、不耐保存、包裝粗糙等,幾乎銷不出去。創業資金有限的他,一度潦倒到向地下錢莊借錢周轉,也曾經是親友的拒絕往來戶,靠著打不死的小強精神,才締造逆轉勝的煎餅人生。
陳文興妻子陳玫如回憶當年創業情況說,丈夫創業時長子未滿一歲,經濟負擔沉重,全靠她在食品廠當採購的1萬多元薪水度日。當時房子拿去貸款,原料貨款是向親戚借錢支應;最辛苦的那段日子,曾經一家三口合吃大碗陽春麵。
市場區隔  異軍突起
民國85年左右,嘉義地區傳統煎餅廠商至少10家,陳玫如說,若沒有市場區隔,根本無法競爭、立足,因此以造型煎餅、客製化煎餅為主,和同業走不一樣的路。
「人生就像煎餅,愈嚼愈有味!」陳玫如表示,創業是一條不歸路,唯有堅持才能看到希望曙光,也許過程有波折,但失敗會累積成養分,一步一腳印,就能嘗到豐收的滋味。
民國98年,嘉義市政府輔導業者強化包裝,提升產品質感,陳文興以「嘉冠喜」諧音「呷慣習」作為品牌,設計自己的LOGO,也開拓商店街、老街、景點商店等通路,闖出一片天。
「嘉冠喜」的商品除在本店販售外,也進駐嘉義檜意森活村、台北101伴手禮專區、木柵動物園、機場昇恆昌免稅商店等,能見度提高,一年可銷售上億片煎餅。

鈔票煎餅有新台幣、美金還有人民幣,討喜又逗趣。圖╱王慧瑛
鈔票煎餅有新台幣、美金還有人民幣,討喜又逗趣。圖╱王慧瑛
鈔票煎餅年節送禮十分受青睞。圖╱王慧瑛
鈔票煎餅年節送禮十分受青睞。圖╱王慧瑛

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