傷殘不畏拒絕 種出友善菇

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【本報新北訊】「要有不怕被拒絕的韌性」,新北市平溪山區米大菇食農場的創辦人鄭任凱,三年多來堅持以永續且有機方式種植香菇,他多年前曾歷經職業災害,在陽光基金會協助下,因緣際會得知有機菇業,他與合作夥伴到台中農試所上課,還遠赴歐洲觀摩永續種菇模式。即使一開始常被消費者婉拒,但他認為,決定往這個方向前進,還沒看到成果會很可惜。
鄭任凱當初決定投入有機菇業後,因種植學習管道少,辛苦自學鑽研,他樂觀地說:「以前職災遭燒傷的痕跡,反而讓別人更容易記住,尋求協助時也比較有印象。」
鄭任凱正式投入菇業後,有次因風災設備損毀,虧損數百萬元,但他仍振作起來,重新尋覓適合場地。他帶回從歐洲學習的經驗,回收農業有機廢棄物咖啡渣、稻稈和竹屑來種菇,生產友善大地的菇類。

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