營養師:4個技巧 吃粽不胖

7

【本報台中訊】衛生福利部台中醫院營養師陳姿宇昨表示,市售的粽子大多以糯米為材料,不易消化,且粽子依製作時餡料及份量的不同,每顆熱量約四百到六百大卡,要享受美食又能兼顧健康、保持體態,她提供吃粽又不會胖的四個小技巧,即掌握不要餐餐吃、攝取足夠纖維質、少用調味醬、增加運動量,才能兼顧美味與健康。
陳姿宇建議,一天當中最多一餐吃粽子,並搭配蔬菜一至二碟,以增加纖維質攝取,多選擇當季新鮮蔬菜,以低油烹調方式,例如川燙、水煮;飯後再來一份水果,像是木瓜、奇異果、鳳梨等富含酵素的水果,有助於幫助消化。
陳姿宇指出,調味醬鈉含量高,甜辣醬三茶匙鈉含量三百毫克,約佔一日鹽巴需求五分之一,鈉攝取過量增加腎臟負擔,也不利於血壓的控制。另外,吃一顆傳統粽子,以體重六十公斤計算,需慢跑一小時、八公里才能消耗熱量;少吃多運動是最佳選擇。

分享: