夏天吃辣傷身?6招保健康

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文/小編整理

每個人的口味都不同,有的人偏清淡,有的人比較重口味,有的人就特別喜歡吃辣的,例如四川人、湖南人等都是非常偏愛辣的食物。但其實辣的東西吃多了也會傷身體。所以,愛吃辣的人就要注意了,在這炎熱的夏天,怎麽樣吃辣才不會傷害到身體呢?


炎熱的夏天,吃麻辣鍋除了容易上火,會不會傷身體? 圖/取自網路

1.根據自己體質 選擇性吃辣

不同體質的人吃辣有的對身體有益,有的對身體則有害。所以一定要慎重。比如說體質不好,偏寒的人,還有貧血的人都可以多吃一些辣的食品,對身體有益。而像上火了的、便祕的、有食道炎等症狀的人,就不能吃辣的東西,不然會加重病情。

2.少吃麻辣

辣椒類食品吃多了本來就容易上火,像麻辣口味都是辣椒、花椒及各種辣椒加在一起,更加容易上火,而夏天天氣炎熱,又會加重上火,所以盡量不要選擇麻辣。如果實在忍不住就用酸辣代替麻辣。酸辣就意味著加了醋,而醋有降火的作用,兩者中和就可以減少對身體的傷害。

3.多喝水

吃辣可多喝點水。圖/資料照片

吃辣時搭配一些降火的東西。如果非要吃辣的話,最好旁邊備一些水、牛奶、酸梅湯之類的。也可以喝一些降火茶,這樣就不至於會上火了。而且這些飲品還可以緩解舌頭麻辣的感覺,清除辣椒殘留的異味。

4.不要單純地吃辣

最好搭配米飯、麵條等主食,適當吃一些粗糧,可以避免上火便祕。有很多人特別喜歡乾吃辣椒或者其他辛辣的食物,這樣吃非常傷身,會對胃造成非常大的刺激。

麻辣鍋。 圖/取自網路

5.吃辣前勿過於心急

等食物涼一點再吃,不然又辣又燙不僅影響食物的味道,也會傷害到口腔和舌頭,對胃也不好。夏天溫度已經很高了,又是吃辣的東西,本來就已經熱得不行了,沒有必要再讓食物的溫度來補充熱能吧?

6.吃辣後進食一些水果

最好是帶酸味的水果。酸味的水果可以促進腸道蠕動,刺激消化液分泌,從而達到促進消化的作用,因為辣椒其實是不容易消化的。同時,酸味水果也可以滋陰潤燥,緩解舌頭的麻辣以及身體的燥熱。

吃辣後進食一些水果,緩解舌頭的麻辣以及身體的燥熱。圖/資料照片

總之,吃辣還是要有節制,不要吃過量,辛辣食物吃多了對身體沒什麽好處,除了能帶來味覺上的刺激和滿足之外並沒什麽大的用處,說不定不經意就傷到身體了。

6種豆類食物 夏天必吃

在夏天養生飲食不能少的就是豆類食物。豆類食物有很多種,不同的豆類有不同的功效和作用。今天,小編要為大家介紹夏天必吃的6種豆類食物,快一起來了解了解吧!

夏天吃豆類有益健康。 圖/資料照片

豆類的營養價值

豆類的營養價值非常高,我國傳統飲食講究「五穀宜為養,失豆則不良」,意思是說五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明,每天堅持食用豆類食品,只要2周的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的幾率。因此,很多營養學家都呼籲,用豆類食品代替肉類等動物性食品,是解決都市人營養失調和營養過剩雙重負擔的最好方法。

豆類所含蛋白質含量高、質量好,其營養價值接近於動物性蛋白質,是最好的植物蛋白。

豆類。圖/曾學仁

氨基酸的組成接近於人體的需要,是我國人民膳食中蛋白質的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高,可達18%,因而可作食用油的原料,其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、紅豆、綠豆、豌豆含量較高,為50%~60%,大豆含糖量較少,約為25%左右。因此,豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以B族維生素最多,比穀類含量高,還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。

接下來,就和小編一起看看夏天適合吃哪些豆類食物吧!

1.毛豆

毛豆。圖/資料照片

毛豆是膳食纖維之王。毛豆既富含植物蛋白,鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,是蔬菜裡的纖維冠軍,有助於控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆還能預防大量出汗和食欲不振所造成的營養失衡、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃,也可用來炒著吃,如毛豆炒豆干丁。

2.豌豆

豌豆。 圖/資料照片

豌豆可以改善視力。按照《中國食物成分表》,每100克豌豆中含維生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天熱出汗會丟失一部分B族維生素,因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。新鮮豌豆在春季上市,現在買到的乾豌豆可以用來煮粥,或者磨成粉後製作點心。

3.菜豆

菜豆。圖/資料照片

菜豆則是補鈣冠軍。每100克帶皮菜豆含鈣達349毫克,是黃豆的近2倍。菜豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃菜豆能補充礦物質。菜豆可以煮熟後用來製作零食,如五香菜豆,還可以用來燉煮,既增香又解膩。

4.蠶豆

蠶豆。圖/資料照片

蠶豆能健腦。蠶豆營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利溼消腫等功效,特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃,老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

5.綠豆

綠豆。圖/資料照片

綠豆清熱解暑。研究證明,綠豆皮裏面含有大量的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物鹹、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒,緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯,做成綠豆沙也是不錯的選擇。

6.紅豆

紅豆。圖/資料照片

紅豆消腫除溼。中醫角度來說,紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫,吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現代研究顥示,紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯,也可以當成主食的餡料,如紅豆包。

吃當季的蔬果最有益身體健康,夏天飲食可別少了以上6種豆類食物喔。

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