預防子宮肌瘤 挑食聰明吃

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文/黃曉彤營養師
「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤?」、「聽很多人說,長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎?」
患者林小姐一見到我就緊張的詢問好多有關於子宮肌瘤的問題,她從網路或身邊朋友得知,很多食物都不能吃,造成飲食上非常小心翼翼,反而減少了營養的攝取。然而,事實真的是這樣嗎?
子宮肌瘤是肌肉細胞形成的良性腫瘤,根據調查,子宮肌瘤的發生率為二○%〜五○%,隨著年齡增加而有上升的趨勢,是婦產科領域最常見的骨盆腔良性腫瘤,四十至五十歲發生率最高,可能高於五○%,也就是說,兩個人裡面就有一個人可能罹患子宮肌瘤。
子宮肌瘤的症狀除了和肌瘤的大小有關以外,也與肌瘤所長的位置相關,是婦科常見的疾病,雖然很少會引起死亡,卻帶給女生很大的困擾。一般來說,大部分的人不會有明顯的症狀或感覺,只有情況較嚴重者才會出現月經疼痛、不定期出血、下背疼痛、腹脹、頻尿、便祕等症狀,甚至導致流產、不孕。
雖然子宮肌瘤最主要的治療方式還是以藥物或手術為主,但透過飲食改變和營養素的補充,對於改善或預防子宮肌瘤還是有幫助的。而且很多人都不知道,肝臟和子宮肌瘤有關,因為肝臟是為雌激素代謝的主要場所,能將刺激子宮肌瘤長大的雌二醇轉換為刺激性較弱的雌三醇,並透過膽汁和尿液排出體外。因此,若肝功能受損,體內雌二醇含量會過多,就會進而導致子宮肌瘤增生。所以提供女生們以下五大飲食原則:
少碰荷爾蒙物
子宮肌瘤主要成因是荷爾蒙刺激形成的,吃太多富含荷爾蒙食物,就可能造成子宮肌瘤變大,像是魚卵、蝦卵、蟹黃、蛋黃等都是屬於荷爾蒙含量高的食物,食用後容易被荷爾蒙接受器快速吸收,造成子宮肌瘤增生、擴大。另外,環境荷爾蒙一旦被人體吸收後,因結構與雌激素非常相似,會與雌激素的接受器結合,產生類似雌激素的強烈反應,刺激肌瘤生長,例如:塑膠水壺和罐頭食品(雙酚A)、防腐劑(三丁基錫)、塑膠製品 (塑化劑)、清潔劑(壬基酚)、農藥、重金屬等等。
補充維生素D
最新研究指出,維生素D能抑制子宮肌瘤持續長大,並縮小子宮肌瘤的體積。這對女性患者來說簡直是一大福音,既可以避免侵入性的手術治療,且天然無副作用,飲食中像是牛奶、乳製品、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、香菇等都是維生素D良好的食物來源。此外,每天日晒二十至三十分鐘也能獲取到維生素D。
多吃護肝飲食
護肝飲食也可以改善子宮肌瘤。建議多補充富含優質蛋白質、維生素B、抗氧化營養素(維生素C、維生素A、維生素E、硒)的十字花科蔬菜,如花椰菜等,有助於保護肝臟。此外,應盡量避免飲酒和高鈉、高油飲食,這些容易造成肝臟代謝負擔,影響雌激素排出。
攝取明星食材
紅藜麥被譽為「穀類中的紅寶石」,含有可以消除自由基及降低發炎反應的類黃酮、甜菜根素等抗氧化、抗發炎物質,而且還富含鐵、鈣、鎂、磷、鉀多種礦物質,能幫助維持情緒穩定及人體生理功能正常運作。
適量飲用豆漿
子宮長肌瘤可以喝豆漿嗎?當然可以!目前並沒有文獻報告提及完全不能喝豆漿或吃豆製品,反而黃豆的營養價值非常高,屬於優質蛋白質,能提供人體所需的必需氨基酸,適量攝取是有益健康的。黃豆中的「大豆異黃酮」成分,由於構造長得與雌激素非常相似,因此又被稱為植物性雌激素,能發揮類似女性荷爾蒙的功效。
實際上,豆漿中的大豆異黃酮含量並不高,不足以影響體內的荷爾蒙,且當人體內雌激素過高時,大豆異黃酮會競爭雌激素接受器,阻止雌激素被吸收,避免子宮肌瘤長大,除非你每天能喝下十桶豆漿那就另當別論。只要適量的飲用豆漿,遵守不過量的原則,就不會有肌瘤增生的煩惱。
養 生 DIY
吃抗氧化料理
就對了!
子宮長肌瘤的日常飲食到底該怎麼吃?這一直都是女生們最疑惑也是最苦惱的部分,總覺得這個不能吃那個不能吃,想自己下廚動手煮,卻也不知道該從何著手。如果妳也遇到這個狀況的話,我建議以攝取「維生素D」和「護肝飲食」為主,護肝飲食要多吃優質蛋白質、維生素B群、抗氧化營養素及十字花科蔬菜等。不知道妳們可有發現?其實很多婦科疾病的飲食都跟「抗氧化」脫不了關係?可見得自由基會為我們人體帶來多大的傷害,更會加速老化唷,不得不慎!
以下介紹一道可預防子宮長肌瘤的美味料理:
護肝綠花椰濃湯
◎食材
綠花椰菜 80公克
馬鈴薯 半顆
洋蔥 30公克
牛奶 100毫升
水 250毫升
鹽 適量
黑胡椒粗粒 適量
◎作法
花椰菜屬於十字花科蔬菜,其中的蘿蔔硫素能幫助肝臟提高解毒作用,加速體內累積的毒素排出,有著非常棒的護肝、抗癌效果!另外,馬鈴薯富含維生素B、維生素C,可促進新陳代謝、抗氧化。
❶綠花椰菜洗淨、切小朵;馬鈴薯去皮、切塊;洋蔥去皮、切丁。
❷煮一鍋滾水,放入綠花椰菜和馬鈴薯煮3至5分鐘,撈起備用。
❸所有蔬菜食材放入果汁機攪打成泥。
❹倒入鍋子中加熱,再加入牛奶和水一起煮滾。
❺最後撒入鹽和黑胡椒粗粒調味即可。
(取自《這樣吃遠離子宮疾病》,幸福文化)

「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤?」、「聽很多人說,長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎?」 圖/幸福文化提供
「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤?」、「聽很多人說,長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎?」 圖/幸福文化提供
「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤?」、「聽很多人說,長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎?」 圖/幸福文化提供
「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤?」、「聽很多人說,長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎?」 圖/幸福文化提供
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