手指檸檬 味道像萊姆

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【本報台南訊】台南新化區從事農業超過三十年的林錦文,成功栽種來自澳洲的手指檸檬,他利用嫁接的方式,讓一般民眾在家中可自己栽種,作為觀賞。若要以收成為優先者,以地植方式栽種,就能種出豐碩果實。
林錦文表示,手指檸檬因外形酷似手指頭而得名,內含一顆顆晶瑩剔透的果肉,具有光澤且十分飽滿,果肉吃起來脆脆的,一咬顆粒就會噴出果汁,味道就像傳統的萊姆,用途多樣化,可用來製作蛋糕、握壽司、沙拉等創意美食,夏天到了可加入愛玉冰清涼消暑,他準備大規模栽培,降低成本,讓價格更親民。

手指檸檬的用途多樣化,可用來製作蛋糕、握壽司、沙拉等創意美食。圖/吳淑玲
手指檸檬的用途多樣化,可用來製作蛋糕、握壽司、沙拉等創意美食。圖/吳淑玲

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