酪梨助保健 美顏養膚抗氧化

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【本報台南訊】台灣酪梨盛產期正是現在,酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等,為高營養密度的水果。農委會台南區農業改良場表示,酪梨的富含單元不飽和脂肪酸,能降低血液中膽固醇,預防心臟血管疾病的發生,富含維生素群且具抗氧化的功能,對美膚養顏、防老化亦有助益,也是嬰兒與孕婦的最佳補給品。
台南場說明,台灣的酪梨產期為七月至隔年二月,九月為盛產期。至於如何挑選酪梨?台南場表示,品質好壞不在於大小,而是含油量及成熟度,但成熟度無法單由外皮辨別,除了少數品種外,多數不會變色,在選擇時,適當的成熟度是手指輕壓下具彈性為宜。
酪梨吃完後剩下的大種子,可將種子外殼剝去,浸在水盤或透明容器中,待長出芽及根後,就是一株優良的室內觀賞盆栽。

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