簡單食材 調理好體質

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【本報台北訊】現代人生活壓力大,飲食失調,經常熬夜,造成胃痛、失眠、便祕等文明病。香港人氣女中醫師梁尹倩把中醫概念融入生活中,提倡日常飲食保健,強調只要用一些簡單食材,就能輕鬆烹調出美味保健湯水,希望讓民眾免吃苦中藥也能調理出好體質。
梁尹倩在新書《喝對湯,養出好體質》(平安文化)提供六十道保健湯方,分別針對八種體質類型。梁尹倩說,坊間流傳許多號稱能調理特定病症的祕方,但往往沒註明適用體質。
書中提供如何辨別自己是哪種體質的訣竅。像梁尹倩針對血瘀體質提供的白背木耳枸杞蘋果湯、黑豆白背木耳紅蘿蔔玉米素湯、山楂番茄蘋果大棗湯,也適合氣滯、痰溼、陰虛體質服用。其中蘋果湯和玉米素湯都具活血消脂解滯、紓緩情志抑鬱引致肥胖等症狀,但容易頭暈及大便稀爛者須慎服。
榮新診所營養師李婉萍說,以木耳來說,確實有清血功效,膳食纖維也高,對心血管很好。而黑豆具高蛋白質,山楂本就以幫助血液流動著名,番茄的茄紅素也能保護心血管。

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