南非素食烹飪賽 提倡環保

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【人間社記者馮德滿、心周南非約堡報導】為了加深南非當地民眾對素食的認識及認同,十六日佛光山南華寺在約堡文教中心首次舉辦「素食烹飪比賽Cook Off」,東方商城集團、約堡保險公司Constantia集團、功德主許文欣,提供最高獎金一萬蘭特(約新台幣二萬三千元)。
南華寺導師依淳法師表示,地球暖化的問題已迫在眉睫,而畜牧業所造成的影響不容忽略,這正是推廣素食的原因,也是人類未來飲食中非常重要的課題。
此次參賽者都是南非當地的民眾,分別以前菜、主餐及甜點三個部分做為料理的順序,。約堡Sandton地區報紙也與會並支持活動,更特別的是,報社編輯Ashtyn Mackenzie也來參賽,並榮獲第二名。第一、三名分別是Claire Du Preez、Elanie Minnaar。
國際佛光會約堡及普利托利亞協會會員也準備二十多道素食佳餚供養大眾,曾經參加過烘焙蛋糕比賽得獎者,也是普利托利亞協會副會長詹鎧霙,更製做美味的甜點、咖啡,提供大眾享用;佛光青年團也在現場熱情邀請大家響應「蔬食A計畫」。
贊助單位Constantia的Mpho Khalema表示,這次學到許多先前忽略的環保意識,及對動物生命的尊重;慈悲心的展現,更可以從素食當中去落實。

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