【心忘茶色】一起來找茶

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文/伊蓮小姐
讓喝茶人跟著優雅
東方人愛茶,尤其是中國人跟台灣人,到現在茶文化少說有幾千年的歷史了,英國、法國人也喜愛神秘東方的茶文化而盛行;或許「品茶」這件事,讓喝茶人跟著優雅起來吧!
小時候爸爸宴請客人之後,飯後會移置客廳泡茶繼續聊天,記得那時候年紀小,看大人們喝茶,我也跟著喝了一杯,晚上居然數著星星失眠睡不著,那是小時候記憶深刻的一件事。成年後,有一年在南非,朋友帶著台灣茶,在異國那種氛圍下發現茶居然是如此的苦甘甜,於是在南非的一個月,我們有空會泡著烏龍茶喝,特別有意思!遠在國外品著有滋味的茶,有股倍思親的感覺。
於是我慢慢瞭解台灣茶的演進過程,也驚覺百年前的台灣紅茶,還是出口遠近馳名、深受英國人喜歡,建立好口碑。在茶系列中我偏愛台灣的綠茶系列,對於要加糖在紅茶系列的茶品比較不愛,可是這幾年台灣紅茶再度讓我驚豔,原來好喝的紅茶,也可以不加糖仍很好喝;之後我喜愛喝台灣本產的紅茶系列,最終愛上台灣紅茶。
人的味蕾口感就是這麼奇妙,因為愛上台灣產的茶葉,就不再喝那進口加味茶;尤其是台灣綠茶,真的,如果不是氣候、土質、水質各方面的諧和,我想是種植不出好茶葉的。
台灣茶的美好,讓我從東北來台灣的爸爸也能深深愛上,爸爸東北家鄉的人,當初要有錢有閒的人才喝茶品茗的。台灣在南方,南方人流行喝茶,有趣的是我媽咪住苗栗,媽咪說:以前苗栗也產茶,或許這也是爸爸媽媽當初定情的相似處吧──南北的結合。
茶水禪風的生活品味
說起品茗,我沒我爸爸厲害,也不會像表姊特別去學習茶道,或是像喝日本抹茶這樣需要一些整套儀式,而且日本茶文化也是從中國傳入加以改良,我呢?只是貫徹生活而已;喝茶,不僅僅是喝茶而已,我還喜歡入菜,不就附庸雅俗一番吧!替生活多添些樂趣。總而言之,套入生活罷了。
日常中,我不單單只為了喝茶,我會用茶水煮飯,煮好的飯有淡淡的一抹茶香味;加上自己用手研磨好的綠茶粉,撒上一些在米飯上頭,特別有著禪風味,吃起來也好吃,要不就是用茶水浸泡著傳統豆腐,冰鎮幾個小時後拿出來吃,淋上薄醬油,炎炎夏日吃起來清爽沒負擔,或是用泡過茶水的茶渣子,加上麵粉,油炸過後就成了媽咪客家人的客家婆菜。當然,還有好吃的茶葉蛋。
這些茶料理都很簡單,我們不需要特別講究喝茶,畢竟不是專家,但是我相信我們可以利用茶來品我們的日常生活,讓生活多些不同的品味,大家跟我一起來找茶吧!

讓喝茶人跟著優雅 東方人愛茶,尤其是中國人跟台灣人,到現在茶文化少說有幾千年的歷史了,英國、法國人也喜愛神秘東方的茶文化而盛行;或許「品茶」這件事,讓喝茶人跟著優雅起來吧! 圖/伊蓮小姐
讓喝茶人跟著優雅
東方人愛茶,尤其是中國人跟台灣人,到現在茶文化少說有幾千年的歷史了,英國、法國人也喜愛神秘東方的茶文化而盛行;或許「品茶」這件事,讓喝茶人跟著優雅起來吧!
圖/伊蓮小姐
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