台生廚藝賽奪金 翻糖媽祖躍國際

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【本報桃園訊】健行科技大學餐旅管理系師生日前參加AFA韓國(首爾)世界廚藝大賽,擊敗其他國家多位參賽選手,勇奪三金三銀的佳績。其中李忞臻、詹子儀在「靜態小型翻糖展示工藝」中以媽祖為主題,充分展現台灣的信仰和文化特色,不僅搶下一金,也讓外國人從中認識媽祖文化!
李忞臻、詹子儀運用課堂所學,塑造媽祖慈眉善目的神情端座中央,千里眼、順風耳兩位大將隨待兩旁傾聽、觀察民情,藍色的海洋更突顯台灣四周環海福爾摩沙之美。無論構圖、色彩和配置比例都精準呈現和傳遞創意,讓作品不再只是糖塑,巧思和精熟的現場翻糖技術使作品進而昇華為藝術創作。
除了李忞臻、詹子儀,健行科大餐旅系師生五人還在團體組的「現場翻糖」也榮獲金牌。個人賽方面,老師蔡明燕不僅在和菓子競賽摘金,也在卡通餅乾競賽中獲得銀牌。
和菓子競賽中,蔡明燕選擇以四季的花朵為主軸搭配上剪菊,與羊羹一起呈現,色彩亮麗且造型奇美。在「卡通餅乾」競賽裡,她以森林大型動物躲在樹的後面偷看小型動物們在開音樂會的場景,表現有故事性的特殊視覺效果,最後在多位師傅級的好手中脫穎而出。
參賽學生表示,雖比賽獲得佳績,但賽後自我檢討,發現還有許多不足之處,未來會勤加練習,更上層樓。

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