日日好湯 紅豆陳皮地瓜湯

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王晶/著 幸福文化/提供 摘錄自《營養師的日日好湯》一書

陳皮具調理脾胃之功效,經常食用還能止渴化痰、利水通便。紅豆可潤腸通便,亦能消除水腫,還有助於補血養顏,非常適合女性食用。

食材:紅豆40克、陳皮15克、地瓜200克、黑糖適量

作法:

❶紅豆洗淨,提前浸泡一晚;陳皮洗淨;地瓜洗淨去皮,切塊備用。

❷鍋中加適量清水,放入紅豆、陳皮,大火煮開後改小火煮45 分鐘。

❸放入地瓜塊,繼續煮20分鐘。出鍋前加黑糖調味即可享用。

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