打造吃素美好環境

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據報導,二○一九年是純素之年。美國二、三十歲千禧世代中,甚至有高達四分之一是素食者,連速食店都推出素食餐點,可見吃素者的普遍性。
而吃素的好處有許多種,也有人指出對於環境有很大的幫助。例如能節能減碳,減少碳的排放量,畢竟許多素食料理可以用簡單的方式製作。
如何打造美好的吃素環境?至少在一個鄉鎮之內,都能擁有素食餐廳或攤販,或是可以買到新鮮蔬果的地方。若一些店家也能跟國外的餐廳看齊,推出相關的素食套餐,還有針對素食的餐點製作,這些都能讓原本吃素的人感到友善,也能增加其他人不同的選擇性,讓原本不吃素的人也能嘗試看看,或許感到更美味。
楊子(嘉義市╲公務員)

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