【7-8月主題徵文–下廚】 微焦蘿蔔乾煎蛋

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文/黃稚庭
材料都準備好了,這是我難得下廚最想嘗試的「蘿蔔乾煎蛋」。
老爸說他讀小二時,遠足沿路同學嘰嘰喳喳,走到隔壁小學的操場,全班圍坐著吃便當。飯已經涼掉,便當裡僅有奢侈的一道菜──蘿蔔乾煎蛋,雖然也冷掉,吃完依舊淡淡的焦香縈繞齒頰,久久不能忘懷。
鍋子熱了。沒放油,切碎的蘿蔔乾放進去熱身,鍋鏟來回炒到微焦;再打蛋入鍋,蛋和蘿蔔乾緊緊相擁,煎炒壓扁成片;翻面繼續壓煎,微微蛋焦香混合蘿蔔乾焦味噗吱吱竄出。老爸奔入廚房,直說:「好香!好香!」
父女倆對坐用餐,稀飯配蘿蔔乾煎蛋,就這麼簡單。千萬個日子,難得有這樣的時刻,蘿蔔乾煎蛋飄出微微燒焦氣味,不是冷飯,是由熱呼呼的稀飯襯出,微焦,剛剛好,平凡的生活,平凡的的滋味,咀嚼生香。

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