秋季嘗鮮 方竹筍上桌

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立秋已過,又到了中國大陸重慶金佛山一年一度的採筍季。在世界自然遺產金佛山,生長著形呈四方的方竹筍,筍質嫩肉厚、色美味鮮、營養豐富,被喻為「竹筍之冠」、「筍中之王」。採筍人紛紛走進茂密的山林,去採收這份大自然的饋贈。圖為日前南川當地廚師用金佛山方竹筍烹飪的特色美食。圖/新華社

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