養生月餅 高鈣高纖熱量低

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【記者陳玲芳台北報導】中秋節前夕,華梵大學推出「整合健康管理學程」,本學年特聘講座教授、藥學專家楊玲玲,昨在記者會上現場實作,示範健康滿分的「秋節素三餐」,以六合蔬果沙拉、高鈣高纖B12養生月餅。、嫦娥養生涮涮鍋,與餐後甜點「中秋月餅小點」,搭配特製的蘭香醬與B12紫菜醬,教導民眾吃出高纖、低卡、美味又健康的蔬食料理。
楊玲玲研發的的私房養生月餅「高鈣高纖B12養生月餅」,以起士片、發芽玄米餐包、B12紫菜醬製成,熱量減少三分之一、好吃不怕胖;還有搭配大陸妹、小黃瓜、鳳梨、香蕉與小蕃茄等切片的「中秋月餅小點」,邀請民眾今年中秋自己動手DIY,與家人一起品嘗蔬食月餅新滋味。
楊玲玲說,市售月餅一個約五百到一千大卡,相當於兩碗白飯的熱量,如果每餐吃一個,一天等於吃下六碗白飯,熱量相當驚人;而她所推薦的中秋三餐健康養生新吃法,早餐先吃蘆筍、柚子等九種蔬果做成的「六合蔬果沙拉」,午餐則可將月餅切成三分之一或四分之一片,再搭配大陸妹、小黃瓜、鳳梨等切片後依序排上,即成為健康養生又可口的「中秋月餅小點」,既嘗到了月餅的美味,熱量又可減至三分之一或四分之一。

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