星球大小事 瑞士 變色龍巧克力 無人工添加劑

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整理/陳聖綸

瑞士科學家發現一種無需使用人工添加劑,就可以製作出有光澤的「變色龍巧克力」方法,他們在巧克力表面進行特殊印刷,使其在光線反射時發出彩虹一樣的光芒。

蘇黎世聯邦理工學院(ETHZ)和瑞士西北應用科技大學的研究人員表示,通過「表層印刷」來改變巧克力的表面結構,巧克力便具有被稱為「結構色」的光澤;而過程類似變色龍,它能夠調節表皮,使其發散出特定顏色的光。

達成完美的技術方案後,科學家們開始與巧克力生產商接洽,以期將這一發明上升至工業規模,並在近期成立一家分公司。

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