對抗病毒 吃對營養防疫

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【記者陳玲芳專題報導】新冠肺炎疫情,全球確診人數已經超過四萬例,死亡人數破千例,依照目前的疫情趨勢,似乎仍未有平緩的跡象。專家表示,對抗病毒來襲,除了加強個人衛生習慣、做好外在防護、居家防疫、養成運動習慣、維持良好生活作息之外,把握飲食「營養防疫」也很重要。
北投健康管理醫院營養師潘富子說,均衡飲食、良好的生活型態及習慣,是健康的根本之道。而「腸道」被稱做是人體的「第二個大腦」,腸道不僅是負責運送食物與消化吸收的消化器官,同時也是人體重要的「免疫器官」,維護腸道健康狀態,可有效增強免疫力。
常見食物
可輕易補充
潘富子表示,其實平日生活裡,就有許多常見且容易取得的食物,可輕易補充營養素,增強免疫力。她特別推薦大紅藜、藍莓、檸檬或柑橘類水果、十字花科蔬菜。
紅藜
除了靈芝、人蔘之外,紅藜也含有提升免疫力的三萜類,三萜類可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能。當病原體入侵體內,抗體形成之前,免疫細胞中的巨噬細胞與自然殺手細胞,會跟著血液在全身進行巡邏,若是發現異物或感染細胞,就會進行清除動作,降低病毒或細菌對於人體的傷害。
藍莓
藍莓中的「白藜蘆醇」是二苯乙烯類的一種植化素,除了藍莓之外,其他紅、黑色的水果也富含白藜蘆醇,如葡萄、桑葚等,有研究指出,白藜蘆醇可以抑制流行性感冒病毒的複製。
檸檬或柑橘類水果
這些食物除了含有豐富的維生素C,可預防感冒、幫助強化人體的免疫力,還有屬於類黃酮素的橙皮素,能夠減緩多種病毒複製的機會,幫忙對抗病毒。
十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜,如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等,在藉由切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類,此種植化素可以廣泛的抑制微生物的生長,包含細菌、黴菌、病毒,研究指出都有良好的抑制生長的效果。
康禾中醫診所專任中醫師楊宗翰表示,面對感冒、流感威脅,勤洗手、戴口罩固然重要,但上述都是由外而內的保護,如何由內而外的平衡調節人體免疫力,才是預防勝於治療的關鍵。
3點預防
養生又保健
他進一步分享,一般民眾在調節身體免疫機能時,可針對以下三點做好預防措施,包括多吃辛香類食材、多攝取營養素、食用六年根高麗蔘(具有平衡修復適應原),做好養生保健。
潘富子也提醒民眾,年滿五十歲國人,建議每一至兩年做一次大便潛血檢查,以及每二至五年定期接受大腸鏡檢查;若有大腸癌家族史、肥胖、少運動、抽菸、不良飲食習慣者,建議更應定期自主安排腸胃鏡健康檢查,降低疾病發生機率。

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