首頁 創意生活 蔬食園地

蔬食園地

【花間覓食】祝福心 洛神梅茶

文/白橙橙一般的洛神花茶,常與仙楂、烏梅一起搭配煮食,時間總要充分。在office的茶水間,一小杯的茶飲,能放鬆身心,泡壺洛神酵素梅茶,嚐一口便能享受到舒暢清新的滋味,讓眼神明亮起來,提昇更...

【食之源味】烤腰果核桃米布丁

馮晏緹/著摘錄自《無麩質的原味食材烘焙課》米布丁非常親民,使用的食材可以說隨手可得,只要有米、奶、糖,讓米粒吸附著堅果奶香,吃上一口,你很難再抵抗它的魅力。記得,從生米開始煮,可以讓米粒顆顆...

【旅驛想食】南國旅行 味蕾記憶 芭蕉煎餅

文/inn今年夏季,太平洋上颱風蓬勃發展,索性一個個遇到台灣就急轉向,讓整個暑假異常平靜順遂。而菜園裡長了兩米高的芭蕉樹,也因為颱風未來造訪,順利在歲末結了一弓飽滿多實的芭蕉。我盯著那弓青綠...

食光絮語 地瓜 這一味

文/三日月「叮咚!歡迎光臨!」走進便利商店,烤地瓜香氣撲鼻而來。好懷念啊!小時候就偏愛地瓜,夜市賣的蜜地瓜、沿街叫賣的烤地瓜或是柑仔店一元可以撕下兩格小紙標的「仙女地瓜」,我都愛。小學放學後...

蘭音齋 天之美祿都是寶 開胃酸辣打拋若

文/史蒂芬講起素食,很多人認為新鮮蔬菜做出的才是優良素菜,加工過食品都比較次等。例如素魚,使用的是乾豆皮、濕豆皮跟海苔。而素蝦仁、素鰻魚,則利用馬鈴薯來變化。素火腿是使用香菇、豆皮加工。至於...

幸福的滋味 甜美的滋味鳳梨心

文/吳芳枝假日,兒子帶孫兒回來,飯後切鳳梨,我特地把中間的鳳梨心切成圓柱狀,插上免洗筷拿給孫兒,他們樂得以為是冰棒,咬了一口才知上當了。乍看真的像冰棒,也像玉米。記得小學時,下課時間,同學一...

逸饗蔬食 麵線起司餅

文/林乃光前陣子我的新書《光譜廚房》出版了,這是將我在《人間福報》蔬食版所寫文章、食譜與早期寫過的幾篇、加部分新作所集結而成的書。出書要辦分享簽名會,直接要面對群眾,還真不習慣也非常非常緊張...

記憶的味道 養心養息的當歸蘿蔔香菜湯

文/美玉「家」是有味道的地方,尤其湯品是令我感到最溫暖的記憶,年輕時最喜歡母親做的湯品,那是一道很療癒的湯。依稀記得有一年寒冬,我染上重感冒,一面準備考大學聯考、一面咳嗽,久咳不癒,咳到肺都...

天然園 黑豆雜糧 驚豔福爾摩沙

文/穀莊稼 示範料理/蔡洺蓁民國七○年代,「喝咖啡」的習慣還不怎麼普遍,對於鄉下的人來說更是稀奇。那時能夠在鄉下開一家西餐廳,都是當地的鄉紳或是土霸。當時我在鄉下的西餐廳第一次看到...

食之源味 藍莓塔 雪裡的藍騎士

馮晏緹/著 幸福文化/提供 摘錄自《無麩質的原味食材烘焙課》藍莓作成甜點,有種讓味蕾驚喜的口感。藍莓塔像一座城堡,星羅棋布的藍騎士佇立在雪白中,白色的內餡,搭上一顆顆滾圓藍色的果粒...

台灣天氣

taiwan
多云
21 ° C
21 °
21 °
68 %
8.7kmh
75 %
週日
18 °
週一
20 °
週二
20 °
週三
12 °
週四
15 °