蔬食園地 – 人間福報 http://merit-times.net Tue, 10 Jul 2018 09:32:00 +0000 zh-TW hourly 1 蘭音齋 咖滋爽脆,轉轉黃瓜喚醒味蕾 http://merit-times.net/2018/07/07/%e8%98%ad%e9%9f%b3%e9%bd%8b-%e5%92%96%e6%bb%8b%e7%88%bd%e8%84%86%ef%bc%8c%e8%bd%89%e8%bd%89%e9%bb%83%e7%93%9c%e5%96%9a%e9%86%92%e5%91%b3%e8%95%be/ Sat, 07 Jul 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/07/07/%e8%98%ad%e9%9f%b3%e9%bd%8b-%e5%92%96%e6%bb%8b%e7%88%bd%e8%84%86%ef%bc%8c%e8%bd%89%e8%bd%89%e9%bb%83%e7%93%9c%e5%96%9a%e9%86%92%e5%91%b3%e8%95%be/ 文/史蒂芬之前菜價遽降,許多人去菜市場,總是滿載而歸。結果回家後,又因不知如何配膳,而造成浪費。此時忽然想起曾造訪的一間北投素菜館,其利用保存品、新鮮物產做菜的智慧,實在使人回味津津、值得參...

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逸饗蔬食 女兒的拿手菜 http://merit-times.net/2018/07/07/%e9%80%b8%e9%a5%97%e8%94%ac%e9%a3%9f-%e5%a5%b3%e5%85%92%e7%9a%84%e6%8b%bf%e6%89%8b%e8%8f%9c/ Sat, 07 Jul 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/07/07/%e9%80%b8%e9%a5%97%e8%94%ac%e9%a3%9f-%e5%a5%b3%e5%85%92%e7%9a%84%e6%8b%bf%e6%89%8b%e8%8f%9c/ 文/林乃光女兒在媽媽的訓練之下,不喜歡吃的食物不多了,最強的是她喜歡茄子!一般年輕女孩都不愛吃茄子,所以在同儕間她總可以炫耀一下!一日我臨時必須陪先生與朋友餐聚,女兒準備外出覓食。但她突然打...

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照食譜 紅燒蘿蔔 何首烏湯 http://merit-times.net/2018/07/07/%e7%85%a7%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b4%85%e7%87%92%e8%98%bf%e8%94%94-%e4%bd%95%e9%a6%96%e7%83%8f%e6%b9%af/ Sat, 07 Jul 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/07/07/%e7%85%a7%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b4%85%e7%87%92%e8%98%bf%e8%94%94-%e4%bd%95%e9%a6%96%e7%83%8f%e6%b9%af/ 家師期許徒眾們要把素菜煮得好吃,還要把歡喜、讚歎、美味、笑容煮出來,因為能用供養心把素食做得讓大家吃得歡喜、吃得健康,就是一種修行,也是一項功德。尤其,在佛門有所謂「未成佛道,先結人緣」,在...

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有酵最健康 羽衣夏日卷 http://merit-times.net/2018/06/30/%e6%9c%89%e9%85%b5%e6%9c%80%e5%81%a5%e5%ba%b7-%e7%be%bd%e8%a1%a3%e5%a4%8f%e6%97%a5%e5%8d%b7/ Sat, 30 Jun 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/30/%e6%9c%89%e9%85%b5%e6%9c%80%e5%81%a5%e5%ba%b7-%e7%be%bd%e8%a1%a3%e5%a4%8f%e6%97%a5%e5%8d%b7/ 王嘉霖/著 時報出班/提供 摘錄《有酵 . 最健康:純天然風潮裸食這樣做》一書基本食材:(4人份)芥藍菜葉片4片、紅蘿蔔切段1顆、芒果切條 1/2顆、芽菜(任何種類皆可)1杯、香菜...

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不剩食魔法 萬用蔬菜高湯 http://merit-times.net/2018/06/30/%e4%b8%8d%e5%89%a9%e9%a3%9f%e9%ad%94%e6%b3%95-%e8%90%ac%e7%94%a8%e8%94%ac%e8%8f%9c%e9%ab%98%e6%b9%af/ Sat, 30 Jun 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/30/%e4%b8%8d%e5%89%a9%e9%a3%9f%e9%ad%94%e6%b3%95-%e8%90%ac%e7%94%a8%e8%94%ac%e8%8f%9c%e9%ab%98%e6%b9%af/ 糖果廚房.莊雅閔/著 幸福文化/提供 摘錄自《不剩食的美味魔法》一書●剩的食材:蔬菜蒂頭洗菜時,拔掉菜葉後,就可以慢慢蒐集蔬菜頭與果皮,先將它們洗淨擦乾水分再放保鮮盒冷藏...

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媽媽的味道 引人味蕾的涼拌結頭菜 http://merit-times.net/2018/06/30/%e5%aa%bd%e5%aa%bd%e7%9a%84%e5%91%b3%e9%81%93-%e5%bc%95%e4%ba%ba%e5%91%b3%e8%95%be%e7%9a%84%e6%b6%bc%e6%8b%8c%e7%b5%90%e9%a0%ad%e8%8f%9c/ Sat, 30 Jun 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/30/%e5%aa%bd%e5%aa%bd%e7%9a%84%e5%91%b3%e9%81%93-%e5%bc%95%e4%ba%ba%e5%91%b3%e8%95%be%e7%9a%84%e6%b6%bc%e6%8b%8c%e7%b5%90%e9%a0%ad%e8%8f%9c/ 文/悠然小時候家中務農,每逢秋割後,媽媽會在田裡種幾種蔬菜,其中有種外型獨特扁圓如球狀,球莖光滑、外皮淺綠美觀的「結頭菜」,媽媽稱它為「吉頭菜」吉祥如意的意思;還灌輸我們七個手足:「常吃此菜...

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記憶的味道 聞不到的辣椒香 http://merit-times.net/2018/06/30/%e8%a8%98%e6%86%b6%e7%9a%84%e5%91%b3%e9%81%93-%e8%81%9e%e4%b8%8d%e5%88%b0%e7%9a%84%e8%be%a3%e6%a4%92%e9%a6%99/ Sat, 30 Jun 2018 00:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/30/%e8%a8%98%e6%86%b6%e7%9a%84%e5%91%b3%e9%81%93-%e8%81%9e%e4%b8%8d%e5%88%b0%e7%9a%84%e8%be%a3%e6%a4%92%e9%a6%99/ 文/十七般我家奶奶是四川人,每次去她家玩耍,牆邊總是有各種神祕的辣椒醃漬物,一甕一甕的陶甕,空氣中好像都瀰漫著辣椒香。奶奶總是豪爽豁達,喜歡一人獨居,她的理論是:「你們有自己家不照顧好,來我...

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天然園 養生藜麥飯筍盅 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%a4%a9%e7%84%b6%e5%9c%92-%e9%a4%8a%e7%94%9f%e8%97%9c%e9%ba%a5%e9%a3%af%e7%ad%8d%e7%9b%85/ Fri, 22 Jun 2018 16:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%a4%a9%e7%84%b6%e5%9c%92-%e9%a4%8a%e7%94%9f%e8%97%9c%e9%ba%a5%e9%a3%af%e7%ad%8d%e7%9b%85/ 文/穀莊稼小學時有位從三地門轉來的原住民排灣族同學,如果遇到豐年祭,他們的族人都會裝扮得很華麗,唱歌跳舞,他媽媽和姊姊會把收成紅藜綁成像西方桂冠詩人戴的頭套一樣。由於紅藜的色澤鮮豔好看,又可...

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家鄉味 牛蒡的滋味 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%ae%b6%e9%84%89%e5%91%b3-%e7%89%9b%e8%92%a1%e7%9a%84%e6%bb%8b%e5%91%b3/ Fri, 22 Jun 2018 16:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%ae%b6%e9%84%89%e5%91%b3-%e7%89%9b%e8%92%a1%e7%9a%84%e6%bb%8b%e5%91%b3/ 文/王麗娟有一種聲音,儘管已消失在市井,卻一直湮埋在心靈深處,一個不經意地觸動,仍會閃現清晰的畫面,彈跳出溫暖的人聲。一路簡潔的叫著:「吾母,吾母」的,起初以為是有人的媽媽走丟了,他騎著國民...

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健康料理 與番茄共舞 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%96%99%e7%90%86-%e8%88%87%e7%95%aa%e8%8c%84%e5%85%b1%e8%88%9e/ Fri, 22 Jun 2018 16:00:00 +0000 http://merit-times.net/2018/06/23/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%96%99%e7%90%86-%e8%88%87%e7%95%aa%e8%8c%84%e5%85%b1%e8%88%9e/ 文/郎英前陣子番茄盛產,看老闆嘩啦啦倒出一箱箱小番茄,好似紅霞飛瀑迎面傾瀉,舌尖還沒品鮮,心情已愉悅萬分。家人極愛番茄,每逢產季我會買整箱,用托盤、盆籃堆成座座小丘,鮮豔飽滿的果粒刷亮窩居的...

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